榴莲千层真是一款很流行的蛋糕，浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉，吃一口就能够让你感到幸福的甜品，今天山西新东方西点专业学员们就一起做起了榴莲千层蛋糕！ 　　面糊中加入3个全蛋,1个蛋黄，饼皮颜色金黄会更好看，面糊一定要过两遍筛，不能省略，这样才能细腻，摊饼时火候很关键，一定要小火，看见饼凝固、能拿起来就行，火大了有煳印，不好看，而且饼硬，这个要自己慢慢掌握，才能烙出好看的饼皮，淡奶油要打硬挺些，做出的饼效果才会好，如果稀了，不成形还容易塌，榴莲肉也可全部放入奶油里，再抹上一层厚厚的榴莲肉吃着过瘾，可根据自己的喜好做，饼皮用模具扣住，用滚轮刀切一圈，就非常的圆，非常好看，这个是八寸蛋糕的。