西点尖峰技术交流赛：带你领略经典法式甜品爆棚的甜蜜~
山西新东方烹饪学校自办学以来，高度重视对学子专业技能的培养。为进一步强化学子各学科的技术基本功夯实力度，培养学子的整体素养，学校定期举办技能比赛，通过竞赛载体，以点带面，扩大覆盖面，形成“以赛促练、以赛促学、以赛促教、以赛促改”的良好氛围。
今天就让我们一起走进西点尖峰技术交流赛——法甜赛场，感法式甜品的浪漫与典雅。比赛开始前，西点班级的参赛学子们精神抖擞、整齐地排列着队伍，以良好的精神面容、前期积淀的精湛技能，自信迎接此次西点尖峰技术交流赛。随着裁判员宣布比赛开始，参赛学子们全情投入、认真、专注，看着学员们娴熟的制作手法，点滴细节之中展现出我校西点教学的专业品质，折射出新时代技能人才对工匠精神的传承与弘扬。
▲学生参赛作品
尽管比赛激烈，但是参赛学子胸有成竹，对甜点从选材到加工制作的每一步，都有着近乎完美的苛刻要求，只见学生们沉浸在自己的甜品世界，努力找到食材中的共性，并在融合中把这种味道发挥到极致。
▲学生参赛作品
谁说色彩只是美术范围的概念，在我们山西新东方，每一个西点的学员都懂得在甜品装饰的时候，充分利用色彩的搭配来提升甜品的“颜值”。
▲学生参赛作品
在旁观者眼中，西点是一项甜蜜美丽的事业，每一个普通人都会带着欣赏美的眼光去看待每一个精美芬芳的美食作品。殊不知，在每一份甜蜜的背后，都是创作者用精湛技艺与美好期待的梦想在用心挥洒。
▲学生参赛作品
多重口味的内馅，入口即化的慕斯，最外层的巧克力脆硬外壳，最后给甜品喷砂面…… 经过了几小时的沉淀，精致的法式甜品一一出炉。颗颗精妙绝伦，美到惊艳，惹人怜爱~ 从味觉、视觉颠覆了你对甜品的认知！
每一份出品都很温馨，闪耀着精致诱人的光彩，简直就是完美的代名词，不会辜负心里的那份“小确幸”。而入口后迅速刺激大脑分泌出多巴胺的甜，则是一种能在瞬间调动所有感观多频互动的美好体验，让食客在每一次品尝中都能感受到贵族宫廷与左岸文学的气息。 从一个懵懂的新生变成了艺术家，从复刻学习到自主创作，通过今天的比拼，我们可以欣喜地看到，学员从老师那里学到的，不仅是食材间融合搭配的基础原理，更是精益求精、追求艺术与品质统一的创造精神。
比拼结束后，评审老师结合每个人的作品进行点评和打分，除了对学子们的出色表现进行表扬，同时也点出了不足之处。
评审老师表示：“练就精湛技能，才有可能去成就属于自己的精彩人才，而想要制作出外观精美华丽，口感香甜醇厚的甜品，则需要将制作过程中的每一个细节反复雕琢”。
▲学生参赛作品
竞赛是检验教学成效的最好手段，是展示个人风采实力的舞台，无论是山西新东方学子，还是授课指导教师们，都希望通过考核与竞赛，以赛促教，以赛促学，收获成长。此次举办西点尖峰技术交流赛，比赛内容涉及烘焙、裱花、甜品制作的各个方面，旨在为学子们搭建一个全方位的西点学习交流和展示技能的平台。
整个比赛周期，西点专业的学子积极备战，超水平发挥，营造了学技能、练技能、赛技能、爱技能的良好学习氛围，展现出新时期职校生的良好的职业素养和扎实的专业技能。学校负责人表示，接下来学校会一如既往地提升办学质量，以技能大赛标准对接课堂，夯实在校学子的技能水平。立足行业、社会发展需求，通过进一步扩展优质型、素质型、职业型教育资源，推动人才培养质量，力求为社会培养更多的新时代专业技能人才。
