山西新东方烹饪学校时尚烘焙甜品研修班，学制6个月，学生学习内容基本囊括了现在市场流行的西点产品，学员通过学习，可以熟练掌握每一种产品的制作配方、方法与技巧，同时还可以了解蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理，了解西点成本控制。

　　1课程介绍

　　培训对象：

　　综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生。

　　教学优势：

　　1、学习时间短，学习内容丰富，基本涵盖了现在市场流行的法式甜品、翻糖蛋糕、欧包、咖啡饮品等高端产品;

　　2、聘请国内外行业优秀西点大师和烘焙达人作为授课教师，让学生在短时间内可以学到更多的知识和技能。

　　3、精品小班，情景式教学与互动式实训相结合的教学模式，以实操课程为主，重点培养学生动手操作能力。

　　4、学校配置了国际先进的教学设施设备和现代的专业教学实训设备，以实际工作环境为蓝本对教室进行装饰布置，为学生提供了专业的情景式体验教室。

　　5、坚持以市场需求为导向进行课程设计，让学员充分掌握市场热门产品制作，时刻与市场接轨。

　　6、校企合作，定向培养，学生在校就可以了解到未来的职场工作环境，从而提前做好职业。

　　2课程内容常温蛋糕类

　　原味海绵蛋糕、原味戚风蛋糕(坯、板)、虎皮蛋糕、天使蛋糕、金字塔蛋糕、香丝蛋糕、枣泥蛋糕、香蕉蛋糕等

　　塔、派、清酥、混酥类

　　蛋挞、拿破仑、榴莲酥、蝴蝶酥、三角酥、风车酥、扭扭酥、羊角酥、蛋黄酥、老婆饼、曲奇、罗马盾牌、核桃酥、少林酥、蛋黄饼干、坚果塔、水果塔、芝士派、苹果派、布丁塔、流心芝士塔等

　　饮品类

　　鲜橙汁、香蕉汁、梨汁、金色沙滩汁、海盐金桔汁、番茄山楂汁、冰红茶、草莓奶茶、意式咖啡萃取、牛奶打发融合、拿铁咖啡等

　　法式甜品、慕斯、冰激凌类

　　黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯、提拉米苏、乳香慕斯、芒果慕斯、焦糖慕斯、浓情巧克力慕斯、香橙优格、玫瑰慕斯、红茶慕斯等

　　巧克力类

　　拉线造型、平面造型装饰片、转印巧克力造型、网线镂空造型、牛角、钢丝、双色铲花、康乃馨等

　　丹麦面包类

　　丹麦牛角面包、爆浆牛角、丹麦热狗、丹麦风车、丹麦黄桃、法烧果子、异型可颂、丹麦唱片、水墨丹青等

　　甜面包、欧包类

　　橄榄包、牛角包、多股辫、毛毛虫、鸡肉汉堡、白吐司、红豆吐司、三明治、椰蓉包、法式长棍、法式肠子包、火龙果软欧、全麦包、黑芝麻面包软欧、德国碱水面包、南瓜软欧等

　　月饼类

　　广式月饼、苏式月饼、神池月饼、冰皮月饼的制作等

　　裱花蛋糕类

　　直胚、弧形胚、心形胚、方形胚、直边、三步边、裙边、贝壳边、毛毛虫、太阳花、吊线、扩张边、五瓣花、玫瑰花、寿桃、牡丹花、大丽花、网红蛋糕、花卉蛋糕、欧式蛋糕、卡通蛋糕等