随着西点师个人素质提升，特别是通过职业培训学校出来的学生有思想、有基础、上手快， 他们逐渐走向西点师岗位，弥补了因为近来行业高速发展带来的人才空缺，但如今企业不分大小仍然难以留住西点师傅，西点行业人才流动性大的现象依然困扰。

　　学习烘焙一定要全面考虑，比如说作息时间能否适应，工作强度是否适应，创业道路是否提前有准备，工作环境是否和想象中的一致，甚至于学到的产品技术是否与理想中的一样。现在讲出来感觉都不是事儿，但是如果不提前考虑好，那么在现实中这些因素都是很难逾越的障碍。我遇到很多学生，随着对西点师职业的逐渐认识，在学的过程中就开始选择愿意做烘焙面包，因为蛋糕裱花到后面越来越没技术含量，没潜力;或者相反选择，因为现烤烘焙太累了。之所以会有这样的想法就是因为当初的考虑不全面。

　　我校有一支资深且实力雄厚的教学团队，他们扎根于一线，有着丰富的实战教学经验，并以严谨的教研态度、高质量的教学方法，让每一名学生都能学有所长、学以致用。

　　根据现目前烘焙门店分类，可以大致分为：面包蛋糕、中式糕饼、西式甜品三大类。全国烘焙门店中接近有八成是面包蛋糕类门店，并且占比仍在提升当中。

　　当然，目前国人的早餐品类随着西点的进军，已经从原来的豆浆油条慢慢增加到有面包、蛋糕等。这说明国人在追求生活质量方面有了质的改变!

　　从图表可看，烘焙市场的受众群体大部分是女性。果然，对于甜食，大部分女生还是没有抵抗力的呀!

　　西点师香不香，先来看薪资!

　　先说就业的薪资，从学校毕业的学员，一般起薪都在4000-5000元，作为刚入行的西点师，能拿到这个月薪还是十分可观的;入行2-3年的西点师，普遍可以拿到5000-8000元的月薪;具备研发实力、技术过硬的高级西点师，月薪过万是一个正常的水平。你要知道，在河北省的话，普通白领的收入还不及这个水平。

　　再说创业，利润空间还是比较大的，在一个二线城市开一家私房的话，一个月的营业额2万+是普遍的行情，收入十分可观。另外，如果你能接甜品台业务、私人订制翻糖蛋糕，利润空间更大!

　　所以，由于国内西点师的缺口大，优秀的西点师少之又少，一旦你在这个行业坚持做下去，赚钱的空间是非常大的!