中秋节快到了，超市里各种馅料的月饼琳琅满目，山西新东方西点西餐学校的学生们也跃跃欲试，今天就来看看他们在课上的表现吧！

　　将称好的饼皮分好，揉成圆形

　　取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个馅，放进手心里，另一只手将馅料向里推，同时旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里

手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入烤盘

烤箱预热，中层，烤几分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可

　　美味的月饼就做好了，如果你也想自己做月饼，可以自己动手试试，有不懂的可以随时联系我们

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点我 一起再看看别的班的冰皮流心月饼