每个妈妈都想给孩子这样的生日回忆，尤其是一周岁的生日，是个有里程碑意义的事情。但不是每个人都有一双西点师的巧手，那应该怎么办呢?

　　第一次给孩子过生日，生日蛋糕怎么办?宝宝可以吃外面的蛋糕吗?自己做蛋糕可以放黄油吗?生日蛋糕能加糖吗?……

　   今天咱们去以来看看什么样的生日蛋糕宝宝能够吃，宝宝的生日蛋糕怎么做？

　　一款生日蛋糕，简单可以分为：蛋糕体+淋面+装饰，讲究的还有夹心层。

　　馒头蛋糕，太有创意了吧

　　我给你们整理整理蛋糕的万能公式，在每一个大类里进行选择搭配就可以，方便你直接操作啦~

　　主体

　　蛋糕体：戚风、发糕、蒸糕、松饼、馒头、派🧈淋面：酸奶(无糖)、山药泥、动物奶油🍒装饰：水果、蛋糕卡、小零食、坚果、蔬菜粉、可可粉等

　　

　　颜色

　　从食材颜色的角度，我也给大家分了个类，你可以根据自己的需要，选择合适主题和颜色的蛋糕，快发挥你的想象来试一下吧~

　　● 白色：酸奶、山药、奶油、白色火龙果● 黑色：可可粉、黑芝麻● 红色：草莓、樱桃、小番茄● 橙色：芒果、南瓜、哈密瓜、橙子、红薯● 黄色：香蕉、杨桃、菠萝、金色奇异果、栗子、蛋黄● 绿色：青提、奇异果、菠菜、西蓝花● 紫色：紫色火龙果、车厘子、蓝莓、葡萄、芋头、紫薯

　　「原料」

　　制作蛋糕，有些原料大家总是吃不准到底能不能用，今天也一起总结一下：

　　● 黄油：加辅食后偶尔用于制作蛋糕和面包没有问题，但饱和脂肪较高要少吃。选择动物黄油，不要植物黄油。(这篇<< 有详细写，可以点我～)

　　● 奶油：加辅食后蛋糕或其他点心需要用到少量奶油没问题，优先选择动物奶油，避免人造奶油。能用酸奶或山药泥替代更好。

　　● 糖：1岁后烹调或做蛋糕打发需要适量用是可以的。但要少喝或不喝含糖饮料，少吃甜食糖果，尽量减少添加糖。

　　● 可可粉：可可粉是很多烘焙的原料，1岁后选择不加糖的少量吃没问题。但可可粉含有咖啡因，应避免大量食用。

　　● 坚果：3岁内不应该给孩子整颗坚果，磨成坚果粉可以作为装饰和点缀。

　　● 果干：天然不加糖的果干，加辅食后可以根据孩子咀嚼能力处理成合适大小。

　　01 鸡蛋过敏款

　　通常的蛋糕主体至少需要：面粉、鸡蛋、糖，对于鸡蛋过敏的宝贝来说要怎么办呢?最简单的就是用我们常见的发糕作为蛋糕主体啦!

　　比山药泥红枣蛋糕，主体是红枣发糕，8月龄左右就可以尝试啦。

　　还有就是紫薯蒸蛋糕，也没有牛奶成分，如果不加糖8-10月龄也可以尝试啦。

　　食材：紫薯、豆浆、大米粉(粘米粉)、板栗、糖(可不加)🕐 步骤：1、150克紫薯蒸熟，加入30毫升豆浆，20克白砂糖，100克大米粉搅拌均匀，再用手搓匀。2、铺到模具中间，铺好盖个湿布，水开后蒸30分钟。3、夹心层：板栗豆浆泥(熟板栗仁加豆浆打匀抹上即可)。注：鸡蛋牛奶过敏，所以用了豆浆代替牛奶，也可以用水。如果想要更细腻可以再过筛。

　　02 零基础小白款

　　对厨房小白来说，如果明天宝贝过生日，你需要有一些仪式感，最简单的做法就是用松饼啦。

　　平底锅烙几个小饼，一层一层叠起来，淋上酸奶，摆个水果，铛铛铛~就是满满仪式感的蛋糕啦!

　　圣诞也可以这样做，面粉里加点菠菜就是绿色的咯~

　　03 那么如何做一个真正的实际款蛋糕呢？

　　好啦，如果你已经具备了烤箱，也准备好挑战一下自己，那我们就做一款真正的蛋糕吧!菜妈之前做过的戚风的配方分享给你哟~

　　● 戚风蛋糕 ●

　　食材： 鸡蛋 2个约120g、低筋面粉 35g、白砂糖 20g、黄油 20g、牛奶 28g、可选(玉米淀粉3g，让成品蛋糕更松软些)、柠檬汁几滴 🍴 工具：4寸戚风模具、烤箱、刮刀、电动打蛋器、厨房秤、筛子等。

　　步骤：1、取一个无水无油的碗，打入2个蛋清;2、黄油提前软化，将蛋黄和牛奶一起混合，低粉过筛，倒入搅拌至无颗粒状;3、用电动打蛋器打发蛋清，至颜色略发白后，分 2次倒入白砂糖，继续打发至提起有小尖角状态;4、将蛋白霜分2~3次倒入蛋黄糊内，然后上下翻动均匀即可;5、烤箱预热135℃，然后将面糊倒入模具，震动几次排出大气泡后放入烤箱下层;6、135℃上下火烘烤20分钟后，切换至150℃继续烘烤20分钟;7、取出后脱模倒扣在网兜上，稍许凉却即可。

　　根据这个配方和步骤出品的戚风蛋糕，口感介于松软和绵密之间，新鲜出炉非常好吃!有一点甜味，但不是太甜。

　　技术不够，装饰来凑

　　普普通通的戚风蛋糕也许看着平淡，但是有了各种卡通主题的人物，彩色的蛋糕卡，宝贝的照片装饰后，瞬间就变得ins风起来啦!来看看辅食群宝贝们的蛋糕吧~

　　五彩水果，好看又好吃

　　除了装饰卡片外，本身五彩缤纷的水果，美味又好吃也是提升蛋糕颜值的重要方式哟!