技能提升正当时，争做持证技能人，美食营养师培训今日开讲
后疫情时代健康与营养越来越受人们的重视，对餐饮从业人员的技能要求也不断提高。为适应我国饭店和餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需求，培养和造就更多的优秀营养管理人才，山西新东方烹饪学校与中国饭店协会再度强强联手，共同举办2023年度美食营养师培训。
出席开班典礼的校领导及嘉宾
认真听讲的山西新东方学子们
随着现代人生活条件不断改善，人们的生活质量也在不断提高，健康问题也开始引起人们的重视，人们需要一个更合理，更健康的生活方式，因此，美食营养师培训也理所当然成为广大餐饮行业有志青年“充电”的最好选择。
山西新东方烹饪学校校长助理孟庆柱为我们分析美食营养师的就业前景
山西新东方烹饪学校校长助理孟庆柱指出，目前国内营养师的人才储备增长速度远未赶上人们对于健康饮食的关注热度。国家现在正在大力培养营养师，因为缺口大，营养师就业前景也比较广泛，医院诊所、餐饮服务、营养咨询机构、体育运动机构、学校和其他教育机构都对美食营养师有大量需求。由此看出，随着需求的机会增多，越来越多的营养师都可以找到自己心仪的岗位，营养师的就业前景是非常乐观的。
黑龙江省营养师协会会长及本次讲师殳荣 为我们分析美食营养师培训的必要性
在开班典礼上，黑龙江省营养师协会会长及本次讲师殳荣为我们详细分析了美食营养师培训开展的必要性，殳老师指出，目前餐饮人才的短缺是一个不争的事实，尤其是懂营养、善管理、高技能的餐饮人才。所以中国饭店协会与山西新东方烹饪学校携手，隆重推出此次“美食营养师”培训班，旨在通过高端培训，提高学生对食品营养、食品卫生以及健康管理方面的能力，为学生将来的职业规划奠定一个坚实的基础，同时为大家提供一个自我提升和技术交流的平台，满足市场对复合型烹饪人才的需求。
黑龙江省营养师协会会长及本次讲师殳荣老师为同学们带来美食营养师培训班开班的第一课
在今天的开班典礼结束后，有着多年丰富经验的殳荣老师为同学们带来了本期培训班的第一课，殳老师告诉学生们，本期培训是针对当前餐饮的现状，带着发展新餐饮的历史使命和美好愿景而来。希望学员们认真领悟、仔细琢磨、切实实践到之后工作的具体细节之中，为促进和推动餐饮食品安全和美食营养工作做些实实在在的事情。
培训现场气氛活跃，使同学们对新型厨师必须掌握的营养知识有了进一步了解，有效提高了学员对营养知识的深入认识。
据悉，本次培训课程内容将涉及常见烹饪原料的营养价值及评价指标、菜单的营养设计与计算及不同人群的营养餐设计、菜品的营养组合、宴席（喜宴、寿宴、大众宴席）菜品的设计与营养组合、营养与疾病的关系、食材选择与增强人体免疫的重要性、四季菜品的设计与制作、中国菜的烹饪技法、不同食材的最佳营养烹饪方法、常见食补养生菜品的设计与制作、食品安全控制、餐饮服务食物中毒的种类与防控、食品标签相关知识解读、绿色食品、有机食品、转基因食品知识……相信通过本次培训，同学们对食物的把握、搭配会更加娴熟。
为顺应时代的发展，在我国餐饮企业培养一批既有食品安全、美食营养科学知识又有实践技能的专业性人才是当务之急。作为厨师的摇篮——山西新东方不断走在时代、行业发展前沿，培养高素质、符合现代化餐饮趋势的新型厨师人才，而此次培训对同学们的意义，不只在于培训结束考核合格后证书的获得，还意味着同学们见闻与资历的增加，也是山西新东方烹饪学校不断提升学员能力、加强就业保障的创举。
